Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. OK | Más información
Activitats

Productes de la terra: Maduixes en escabetx d’El Torb Destacats

Maduixes en escabetx d’El Torb, elaborades per la Glòria Mohedano.
La col·laboració de la bloguera Glòria Mohedano de www.nototsonpostres.cat amb l’Associació Agroalimentària de Cerdanya dóna lloc al naixement d’aquesta nova secció: Productes de la Terra. Cada mes publicarem una recepta elaborada per la Glòria amb productes d’associats que podreu llegir a la columna mensual de la revista, a la web de la Revista Pànxing Cerdanya i al blog www.nototsonpostres.cat.
 
Avui amb en Carles Servitje d’El Torb un licor fet amb gerds, nabius i genciana de les muntanyes cerdanes. 
 
Buscant ser original i no caure en les típiques reduccions d’alcohol per cuinar la Glòria ha inventat aquestes postres, unes maduixes marinades o... en escabetx.
 
Ingredients (per a 2 persones):
 
250g de maduixots
100g de sucre
50ml d’aigua
30ml de EL TORB de la Cerdanya
10ml de vinagre de Mòdena
Formatge de cabra fresc, a poder ser d’una formatgeria cerdana.
 
Elaboració: 
 
Fem un almívar amb el sucre i l’aigua. Quan arrenqui a bullir hi afegim El Torb i el vinagre, ho retirem del foc i tapat ho deixem refredar uns 15 minuts.
Mentrestant netegem les maduixes i les saltegem un minut en l’almívar que tenim reservat.
En un got o una copa posem uns talls de formatge de cabra fresc, damunt hi posem una cullerada de maduixes i ho acabem amb una mica de l’escabetx que ens ha quedat al pot.
Senzilla, original i amb producte del territori... us animeu a fer Pànxing amb mi?
 

Informació addicional

Altres activitats

Back to top