Cultura

Per Tots Sants, castanyes i panellets... o carabasses Destacats

La tardor, aquella estació que fa de pont entre l’estiu i l’hivern, quan les fulles dels arbres encatifen els carrers de marrons i daurats i quan arriba una de les festes més tradicionals del país, la Castanyada. Una festa que ve de molt enllà però que, d’uns anys ençà, rep els cops de colze, per fer-se lloc, de la festa de Halloween, la festa d’origen anglosaxó també relacionada amb els morts i el més enllà.
Davant les opcions, cadascú triarà aquella de les festes que més li faci el pes. Hi haurà qui preferirà la Castanyada, una tradició catalana que diu que la vigília de Tots Sants la gent es reuneix a la vora de la llar de foc, una festa popular de tardor basada fonamentalment en la gastronomia. Segons la tradició, la Castanyada ens reunirà amb amics i familiars per a fer un àpat fonamentalment a partir de moniatos, fruites confitades, castanyes i l’estrella indiscutible de la festa: el panellet, aquell petit mos de sucre i ametlla que fa les delícies de grans i petits. Una de les nostres postres més tradicionals que, tot i així, ens sorprenen cada any.
 
Malgrat que el panellet clàssic de pinyons continua sent el centre de totes les safates i plats de panellets que se serviran la nit de la Castanyada, noves tendències arriben any rere any per sorprendre’ns. Així ens serà fàcil trobar des de panellets farcits de confitura, de tot tipus, fins a la novetat més cridanera, el panellet de gintònic, però amb la imaginació dels pastissers podrem passar dels panellets de coco als de fruita de la passió, farcits de codonyat, amb gust de taronja, plàtan o crema catalana... I la millor companyia, i la més tradicional, per a aquest dolç àpat no serà una altra que un bon gotet de moscatell.
 
Però hi haurà qui pensarà que la Castanyada és una festa desfasada i antiga i es decantarà pel Halloween, una celebració de tradició anglosaxona. Una festa entorn del terror, sarcàstic i divertit, on les grans protagonistes són les disfresses de personatges terrorífics, les carabasses il•luminades des de l’interior, els esquelets i els caramels, aquests últims elements indispensables per a evitar els ensurts que intenten provocar durant tota la nit els més petits. 
 
I per als més indecisos, aquells als qui sempre costa prendre decisions, sempre queda la solució de prendre castanyes i panellets, disfressats de Dràcula i amb una carabassa il•luminada sobre la taula.
 
Halloween
 
FORN D’EN JORDI - Martinet
Aquesta tardor no et perdis els nostres panellets casolans per celebrar la Castanyada com sempre!
 
FORN POUS - Bellver de Cerdanya      
La tardor, amb la seva Festa de Tot Sants, tot i ser una diada melancòlica, la tradició l’ha dotada d’una gastronomia especial, acompanyada dels gustosos panellets; diferents varietats d’aquests dolços, com el codonyat, torró, ametlles o pinyons. Tots ells els trobaràs al nostre forn.
 
FORN DE PRULLANS - Prullans        
A forn de Prullans trobaràs els nostres panellets casolans, i fets al forn de llenya, com el tradicionals de pinyons, ametlla, coco, cafè…
 
Castanyes
 
FORN DE BOLVIR - Bolvir
Al nostre forn, a Bolvir, podràs trobar els nostres panellets clàssics com el de pinyons, ametlla o coco. Tots al forn de Llenya!
 
PASTISSERIA VILARRUBLA - Martinet / La Seu d’Urgell
A la Pastisseria Vilarrubla trobaràs els panellets de sempre amb els pinyons de la màxima qualitat i a un preu inigualable, tenim una gran varietat de gustos! 
 
SERVIPA - Puigcerdà / Llívia
Com cada tardor a les nostres botigues de Puigcerdà i Llívia podràs trobar un ampli assortit de panellets fets artesanalment. Bona castanyada!!
 

Informació addicional

  • Municipi: Cerdanya
Back to top