El pèsol és un dels conreus amb més tradició i més reconeguts a la comarca del Maresme. Tot i que actualment es conreen diverses varietats, les més apreciades són les varietats garrofal i floreta, acreditades amb marca de garantia. Els pagesos del Maresme conserven les llavors que produeixen ells mateixos d’un any per l’altre. Arribada aquestes alçades els pagesos acaben de collir aquests fruits de la terra, i es disposen a servir- los als establiments que els prepararan en els seus fogons. La cuina del Maresme es vestirà de gala per rebre el conegut, entre els gastrònoms, com “el caviar verd” per la seva finor i delicadesa. Restaurants d’Arenys de Mar, Arenys de Munt, Argentona, Cabrera, Cabrils, Caldes d’Estrach, Calella, Canet, El Masnou, Mataró, Montgat, Pineda de Mar, Sant Andreu de Llavaneres, Sant Cebrià de Vallalta, Sant Pol de Mar, Sant Vicenç de Montalt i Vilassar de Mar posaran aquesta exquisidesa a l’abast dels seus amants durant gairebé dos mesos, amb una àmplia i variada oferta per tastar-la en plats freds i calents, com a entrant i com a plat principal, en cuina tradicional i en les receptes més agosarades i, a poder ser, sempre maridats amb vins de la D.O. Alella.

 

Restaurants i menús definitius a la web www.costadebarcelonamaresme.cat.

 

Consulta el programa aquí. 

Els nostres recomanats:

 

 

Menú: