l nap és un producte que s’ha fet servir molt a la cuina tradicional de la Cerdanya. Antigament s’havia cultivat molt a la zona i avui és un ingredient molt popular. Qui no ha menjat tiró amb naps, per exemple? La Mostra de Cuina Popular amb Naps de Cerdanya és una oportunitat fantàstica per conèixer les meravelles que es poden fer a la cuina amb aquest producte. 

 

Aquest any la jornada serà el 17 de novembre. L’escenari tornarà a ser el pavelló municipal, que té una capacitat per a mig miler de persones. Els assistents podran gaudir d’un primer plat elaborat per l’Associació de Cuina Pirinenca de Cerdanya i d’un segon plat fet pels restaurants que col·laboren amb la jornada. Després arriba el moment de donar tot el protagonisme a les mestresses de Ger, a les veteranes i a les més joves, que aporten les seves pròpies receptes. El que encara és una assignatura pendent és la incorporació d’homes a aquest col·lectiu, que, en gairebé 30 anys d’història, es poden comptar amb els dits d’una mà. 

 

 

El ventall de plats que hi podem trobar és enorme: el clàssic tiró amb naps, peus de porc amb naps, canelons amb naps, bacallà amb naps, allioli de naps, trumfes amb peres i naps, botifarra negra amb naps, mandonguilles amb naps, trinxat de naps, naps arrebossats o els típics civets acompanyats per naps. Aquests són els exemples més tradicionals, però pels comensals més atrevits també hi ha oferta: piruletes, melmelada, raviolis, pizza o gelat, tot, és clar, elaborat amb naps. L’àpat no seria complet sense els formatges i els iogurts artesans de la comarca. I per acabar, el millor epíleg: el gran ball de tarda, amb música en directe.

 

Podeu consultar el programa: aquí.