Font: Veritas

Els beneficis del cacau més els de la quinoa (que aporta proteïnes, vitamines, minerals i també fibra) converteixen aquest pastís en unes postres molt saludables

Avui us presentem una recepta de Pastís de quinoa i xocolata, un postre o berenar deliciós que ens transportarà a la selva amazònica i als altiplans andins. La quinoa ens servirà com a alternativa saludable a la tradicional farina blanca.

Ingredients

• 2/3 de tassa de quinoa
• 1/2 tassa de beguda d’ametlles
• 4 ous
• 1 tassa i mitja de cacau en pols sense sucre o de garrofa en pols
• 1 cullerada petita de vainilla
• 3/4 de tassa de mantega
• 1 cullerada de llevat
• 1 tassa de sucre integral
• Sal

Ingredients per a la cobertura

• 1/2 tassa de crema
• 4 onzes de xocolata amarg

Elaboració

1. El primer que cal fer és coure la quinoa i deixar-la refredar completament.
2. Escalfa el forn a màxima temperatura i unta un motlle rodó amb mantega.
3. Posa a la batedora els ous, la vainilla, la beguda d’ametlles, la quinoa i també la mantega fosa i refredada. Així, bat fins que quedi una barreja suau.
4. En un bol, barreja el sucre, el cacau, el llevat i també una mica de sal, i afegeix-ho a la barreja anterior. Remou bé.
5. Col·loca la barreja en el motlle i deixa-ho al forn durant 50 minuts a temperatura mitjana.
6. Prepara la cobertura de xocolata quan el pastís s’hagi refredat completament. Per fer-la, posa la nata en una cassola i escalfa-. Col·loca la xocolata en un recipient resistent a la calor i aboca la nata calenta. Remou fins que es barregi. Deixa-ho refredar dos minuts i aboca sobre el pastís.

Si t’ha agradat llegir la recepta de Pastís de quinoa i xocolata, també et pot interessar llegir la recepta de Crema dolça de moniato i poma.