La ruta, promoguda per l’Associació d’Hostalers de Cabrils i amb el suport de l’Ajuntament de Cabrils, es va presentar el divendres 22 d’octubre al restaurant Can Rin de la mateixa població. La ruta vol promoure els establiments i la gastronòmica de Cabrils, amb una llarga tradició hostalera i tot un referent a Catalunya per la seva gastronomia de qualitat, avalada amb el segell de #VilaGastronòmica. 

A la presentació van estar presents tots els establiments participants a la ruta, en un acte presidit per l’alcaldessa de Cabrils, Maite Viñals, i la participació de la regidora de promoció econòmica i de turisme, Sílvia Vallbona, i en Sergio González, president de l’Associació d’Hostalers de Cabrils.

El president de l’Associació, Sergio González, va destacar “Aquest any, mantenim el mateix compromís que ens mou a tots els que formem part de l’Associació: que es converteixi en una cita gastronòmica anual obligada de la comarca del Maresme, més enllà de la temporalitat dels mesos estiuencs. També, per tercer any, li hem donat un sentit solidari, destinant 1 euro de cada plat fet a base d’arròs a benefici d’un projecte de màxima proximitat, de la Xarxa Popular d’Aliments del Maresme”.

Propostes gastronòmiques dels establiments participants 

Sal i Pebre: Risotto de verduretes. 

L’Hostal de la Plaça:  Arròs de pagès.

L’Hort Cabrils:  Arròs d’ànec amb el seu magret, trompetes i rossinyols

Ca L’Estrany: Arròs a la marinera amb gambes i escamarlans d’Arenys.

Can Rin: Arròs del Senyoret.

La Concòrdia: Nigiri de la “Discòrdia”.

Il Forno di Papá: Risotto funghi porcini amb cruixent de ibèric.

Nou Gras: Arròs de Muntanya amb bolets, panxeta confitada i all i oli de brasa.

Si t’ha agradat llegir la 8a edició de la Ruta Gastronòmica de Cabrils, també et pot interessar llegir El pa de pagès del Forn Cal Mosso de Vilassar de Dalt, el millor del 2021.