El Faro Bar Restaurant

Vilassar de Mar

Ingredients per a tres persones:

• 500 g de remolatxa cuita
• 250 g de iogurt grec
• 60 g de panses
• 2 alls
• 1 cullerada petita de sal
• 1 cullerada petita d’harissa o pebre vermell picant
• 3 cullerades grans d’oli d’oliva
• 1 cullerada gran de farigola
• Per a la decoració, pistatxo torrat i formatge de cabra al gust

Elaboració:

Posarem a la batedora els 500 g de remolatxa ja cuita, els dos grans d’all, l’oli d’oliva, la sal i l’harissa (o pebre vermell picant). La passem vigilant que no quedi massa líquida. La traiem de la batedora i afegim 250 g de iogurt grec, una cullerada gran de farigola i 60 g de panses. Ho mesclem tot fins que ens quedi la crema ben homogènia, densa i amb textura. Com a decoració, però també pel contrast de sabors, presentem la crema al plat amb un grapat de pistatxos torrats i esmicolats per sobre, i amb formatge de cabra igualment trencat.

Un plat fàcil de preparar, un puntet picant, molt saborós i fresc ara que venen mesos de calor. És un entrant o primer plat apte per a vegans si canviem el formatge per tofu. Diferent i colorit, és ideal per família i amics. Bon profit!

Més receptes al canal de Youtube Mounia fresh cooking.

Si t’ha agradat la recepta de Crema de remolatxa amb panses, farigola, pistatxo i formatge de cabra, també et pot interessar la recepta de Salsa pesto d’avellanes per a qualsevol pasta.