Ara bé, si la tradició de seure al voltant d’una taula no ha canviat amb el pas dels anys, sí han canviat en molts casos les maneres de fer-ho. Així, molts dels que celebren el sopar de Nadal en família a casa, el dia de Nadal o el de Sant Esteve decideixen fer-ho en un restaurant o en un hotel, i és aquí on el món de la restauració afronta un repte important: oferir uns menús i un servei adients amb les dates. Perquè any rere any, augmenta el nombre de famílies que decideix celebrar els seus àpats nadalencs fora de casa, per comoditat, per evitar feina, perquè les famílies creixen i les cases es queden petites per encabir gran quantitat de generacions, perquè tothom treballa quasi fins al darrer dia i gairebé no hi ha temps per cuinar. 

I l’oferta dels restaurants avui abasta un gran ventall, des del retorn a menús d’allò més tradicionals amb menges típiques com l’escudella i la carn d’olla, la sopa de galets, el capó farcit i els canelons seguits de neules i torrons, a aquells que en la seva oferta encabeixen els plats més sofisticats en base al marisc i a productes exòtics i torrons d’allò més originals de postres com els de mojito, blat de moro torrat o patates xips.

I tot i que les presses, la falta de temps i d’espai i, molts cops, les poques ganes d’acumular més feina, ens empenti a buscar una alternativa de celebració fora de casa, on no haurem de cuinar i, a més, serem servits de manera excel·lent, hi ha qui es resisteix a fer aquestes tradicionals celebracions en els salons d’un restaurant o d’un hotel.

En aquests casos el millor serà recórrer a un càtering o a botigues especialitzades de menjars preparats, botigues que ens oferiran uns àpats de la millor qualitat, adients a aquestes celebracions, i que ens permetran seguir celebrant les festes al voltant de la taula de casa nostra però sense la feina que comporta la cuina d’aquestes dates.

Dani Perona