Ingredients:
• 10 grams de tòfona
• 500 grams tallarines
• 20 cl de nata
• al gust parmesà o pecorí
• pebre al gust
• sal al gust

Elaboració:

1 Introduir les tòfones en un recipient hermètic juntament amb la nata i el formatge durant almenys 24h a la nevera. Si la tòfona ve tallada a rodanxes és perfecta, sinó caldrà tallar-la a rodanxes.

2  A les 24h, cuini la pasta segons les indicacions del fabricant. Escorreu la pasta (podeu guardar una mica d’aquesta aigua en un recipient a part per si voleu diluir una mica la salsa de tòfona) i tornar a introduir a la cassola on s’hagi cuinat la pasta.

3 Afegeix a la cassola amb la pasta la salsa de tòfona i remou bé. És important no cuinar la salsa de tòfona ja que a temperatura forta la tòfona perd les seves propietats, així que la calor d’aquest plat vindrà donada per la cocció dels espaguetis. A barrejar i servir ipsofacte.

4  Et voilà, bon profit!