Nom comú:

Hisop, Gisop

On trobar-la:

Solana i llocs assolellats

Recol·lecció:

És de les plantes més tardanes aquí a la Cerdanya i comença a florir entre mitjans i finals de setembre.

Propietats:

Té propietats medicinals, fet conegut des de la prehistòria.

Les seves propietats són antiinflamatòries, cicatritzants, hemostàtiques, antisèptiques i tonificants, i és a més, un gran digestiu.

Exemples d’utilitats:

A l’hora de cuinar proporciona molt bon gust als guisats i fa que es digereixin millor; infusionat podem prendre’l per a tractar tos, refredats i fatiga; en decocció ens serveix per netejar ferides; com a crema és un fantàstic antiarrugues; i si en fem ungüent l’aprofitem com a cicatritzant.

Curiositats:

Abans es prenia en estats de convalescència, o per recuperar forces després d’un embaràs o intervenció quirúrgica.

Hi ha una dita que diu “l’Hisop posa la jove a puesto i la mare a lloc”.

---

RECEPTA DEL MES

Ingredients:

• 1 litre de llet o aigua
• 250g de xocolata a la pedra
• 4 branquillons d’hisop

Preparació:

En un cassó posarem la llet o l’aigua i els branquillons d’hisop. Quan estigui a punt d’ebullició baixarem el foc i ho deixarem uns 2 minuts.

Transcorregut aquest temps, traurem els branquillons i a foc molt lent anirem afegint la xocolata que ja haurem ratllat dins la llet i l’anirem remenant per desfer-la.

Ho portarem a ebullició i no pararem de remenar fins que s’espesseixi.

Aquesta xocolata amb hisop ens protegeix i ens ajuda a millorar els constipats.

Olga Domingo – Descendent de trementinaires

622 492 794 / @trementinaira3

Si t’ha agradat llegir Plantes de Cerdanya: Hyssopus Officinalis, també et pot interessar llegir Plantes de Cerdanya: Achillea Millefolium.