Aquesta setmana  us proposem l’elaboració d’un entrant molt apropiat per aquests dies en els quals encara estem massa hores a casa: Amanida de faves i pernil amb menta. Som-hi!

L’Amanida de faves i pernil amb menta és un entrant magnífic per aquests dies de primavera. Aquest és un entrant fresc i aromàtic i a la vegada variat en sabors i de bon fer. Ens anirà molt bé per aquests dies ens els que continuem passant moltes hores a casa i l’activitat física no és alta. Així que som-hi, us ho expliquem.

Ingredients:

Aquests són els ingredients que necessitarem pera la nostra amanida.

• 600 g – Faves tendres i petites
• Un ramet i fulles – Menta
• Unes llesques – Pernil
• Enciam
• Vinagreta
• Sal

Preparació:

Feu bullir les faves amb un ramet de menta, escorreu-les i refredeu-les dins un bol amb aigua freda.
A part, talleu unes fulles d’enciam i el pernil a la juliana.
Barregeu-ho tot i amaniu-ho amb la vinagreta, feta dins el morter amb fulles de menta picades.

Variacions:
S’hi pot afegir ceba tendra.
S’hi poden afegir tomàquets tallats a daus.

I ja està, amanida feta. La podem portar a taula amb la seguretat que agradarà a amics o familiars amb qui compartim l’àpat.

Tot i que tradicionalment s’ha dit que amb les amanides no cal acompanyar-les d’un vi, en aquesta ocasió us proposem fer-ho. Les faves i el pernil conviden a trobar un bon maridatge.

Font: Gastroteca/ Corpus Culinari Català

A la secció Fem Cuina hi trobareu receptes que majoritàriament són fàcils d’elaborar. També procurem que entre els ingredients principals hi hagi productes del territori. Si us agraden, compartiu-les amb els vostres amics i família.

Altres articles

Si us ha agradat la recepta d’Amanida de faves i pernil amb menta aquí teniu dues altres receptes que també us poden interessar: Un arròs d’aprofitament deliciós o Cassola de pollastre rostit.

Per Ramon Font / Fòrum.ad / AMIC