La tardor al Berguedà és sinònim de bolets

Els seus boscos, especialment els de pi roig i alzina, es transformen en un autèntic paradís per als amants de la natura i per als aficionats a anar a buscar bolets. La fructificació d’aquest producte està íntimament lligada a les condicions meteorològiques: les pluges de tardor i les temperatures suaus són clau per a una bona temporada.

La climatologia de les darreres setmanes augura que ens esperen uns mesos bons, però tal com asseguren els especialistes, quan es parla de bolets mai es pot assegurar res.

Activitats al voltant dels bolets

Més enllà de si es fan bolets als boscos, la comarca viurà durant les properes setmanes una activitat frenètica relacionada amb el món de la micologia: fires, mercats, festes, jornades… I és que Berguedà i bolets són un binomi inseparable.

Una de les activitats més arrelades és el concurs de boletaires que se celebra anualment a Puigventós i que arriba a la 66a edició. També cal destacar les festes i mercats del bolet que tenen lloc a la comarca de setembre fins a novembre. El Mercat del Bolet de Cal Rosal és històricament el punt de referència de compra-venda de bolets, on també s’hi organitzen activitats durant els caps de setmana. A més, s’acullen festes i actes a l’entorn dels bolets a Vilada, La Pobla de Lillet, Guardiola de Berguedà i a la capital berguedana amb la celebració de la Berga Bolet.

La cuina del Berguedà, marcada pel bolet

Els restaurants de la comarca també aprofiten la temporada per oferir menús especials amb plats tradicionals i creacions innovadores a base de bolets. Des de les clàssiques amanides de rovellons fins a elaboracions més complexes, la cuina del Berguedà es veu enriquida per aquest producte de temporada. L’Associació d’Hostaleria i Turisme organitza una vegada més la campanya de la Cuina del Bolet, que després de la bona acollida de l’any passat, presenta de nou la ruta de sopars maridats a diversos restaurants associats.

Un tresor a preservar

És important recordar que l’acció d’anar a buscar bolets ha de ser responsable i sostenible. Respectar el medi ambient, conèixer les espècies i agafar només les que estem segurs de poder identificar són accions bàsiques per garantir la pervivència d’aquest tresor natural.