Amb l’arribada de la primavera, el Maresme es vesteix de verd per celebrar un dels productes més estimats de la seva terra: el pèsol, també conegut com la perla verda de la comarca. El seu gust dolç i textura fina l’han convertit en un ingredient de prestigi a les cuines, i ara, fins al 4 de maig, en serà el gran protagonista gràcies a les Jornades Gastronòmiques del Pèsol.

Una vintena de restaurants de municipis com Mataró, Caldes d’Estrac, Sant Pol de Mar, Llavaneres o Cabrils presenten plats que combinen tradició i creativitat: des dels clàssics pèsols amb pernil o amb calamars fins a propostes sorprenents com una pizza de pèsol o un cebiche amb llet de tigre de cacau.

L’esdeveniment, impulsat pel Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme, busca posar en valor un producte de quilòmetre zero, cultivat tant en terres baixes com en zones de muntanya, amb un caràcter únic que reflecteix la riquesa agrícola de la comarca.

A més de la gastronomia, el Temps de Pèsols ofereix activitats per a tota la família. Destaca la 25a Festa del Pèsol Garrofal de Sant Andreu de Llavaneres (29 i 30 de març), amb mercat de productors, propostes lúdiques i mostra d’artesania.

El pèsol del Maresme no és només un ingredient: és patrimoni, paisatge i identitat. I aquestes jornades són l’excusa perfecta per assaborir-lo i descobrir, una vegada més, el talent culinari i agrícola de casa nostra.

Redacció.

Fotos: Propietat Consorci de PT Costa del Maresme