La recepta proposada es fa amb aquest nap de Cerdanya. Si voleu saber com preparar-la, a continuació us mostrem l’elaboració!

Si voleu saber com preparar-la, a continuació us mostrem l’elaboració!

Ingredients

Per fer la massa:

• 500ml d’oli
• 150ml d’aigua
• 400g de farina
• 1 culleradeta de sal

Pel farciment:

• 2 cebes grosses
• 4 naps
• 1 culleradeta de comí en pols
• Un pols de pebre negre
• 1 culleradeta de sucre morè
• 1 culleradeta de miso
• Sal i oli d’oliva extra verge

Elaboració

1. Tallem les cebes ben petites i les confitem.

2. Posem l’oli en una cassola a escalfar i en el moment que comenci a bullir el traiem i el posem al bol de l’amassadora, hi afegim la farina, l’aigua i una culleradeta de sal i ho fem amassar a velocitat mitjana fins que tinguem una massa oliosa i elàstica.

3. La deixem a la nevera una mitja hora. Mentrestant bullim els naps uns 10 minuts, els pelem i els tallem a rodanxes ben primes.

4. En un bol posem el comí, el pebre, el sucre, el miso, la sal i un raig d’oli. Hi posem les rodanxes de nap i ho remenem bé.

5. Amb la massa fem dues bases rodones mida plat pla. Les posem damunt un paper de forn i les farcim. Primer hi posem una bona capa de ceba confitada i al damunt hi anem distribuint les rodanxes de nap.

6. Cal que deixem un parell de dits a tot el voltant sense farcir ja que ho doblegarem al damunt per donar l’acabat rústic que caracteritza la galette.

7. Pintem la massa amb una mica de líquid de marinar els naps i ho enfornem, a 200ºC, una mitja hora o fins que veiem que la massa està cuita i té un bonic color daurat.

Font: @nototsonpostres – www.nototsonpostres.cat

Fes la recepta, fes-li una foto i etiqueta’ns a #fempànxing.

Si t’ha agradat llegir la recepta Galettes amb naps, també et pot interessar llegir la recepta Patates amb costella.