Durant els mesos d’hivern ens arriben aliments calòrics i energètics, com la patata, el moniato i els llegums. Aquests elements són per a nosaltres uns grans aliats a l’hora de consumir calories bones, plenes d’energia per afrontar el fred intens que, en teoria, hauria d’imperar al nostre país. En aquest grup d’aliments rics en calories també hi podem sumar les castanyes: si bé és cert que les tenim associades a la tardor, durant els mesos d’hivern també en podem trobar, i tant la seva ingesta com la seva escalfor acabades de torrar, ens proporcionaran un alleujament immediat del fred.

A l’hivern també hi trobem fruita ben interessant. Si bé és incomparable amb la màgia i dolçor de les fruites d’estiu, l’arribada del fred ens atansa caramels naturals com els cítrics, principalment en forma de taronges i mandarines, que ens aporten vitamina C. Les millors pomes i peres també les tastarem ara.

Pel que fa a les verdures pròpies dels mesos d’hivern, hem d’abandonar els colors vius que ens proporciona la calidesa d’altres estacions i passar al verd que impera durant aquesta època. Les protagonistes passen a ser les hortalisses i verdures de fulla ver-da, com els espinacs, les bledes, el bròcoli i les cols, entre altres, totes elles carregades de minerals essencials per al nostre organisme. Ara, si hi ha una verdura que eclipsa les altres, amb el permís de les carxofes, aquesta ha de ser els calçots. Els seus beneficis a nivell nutricional són remarcables (poques calories i molta fibra, aigua  minerals i vitamines), però el que realment els fa especials és tota la festa i cultura que aplega al seu voltant.

Així doncs, que l’hivern no us faci deixar de visitar el vostre mercat o fruiteria de confiança, hi trobareu tot allò que el vostre cos necessita per afrontar aquests mesos de fred.

Si t’ha agradat llegir l’article Un hivern saludable amb fruita i verdura de temporada, també et pot interessar llegir Descobreix la gastronomia de Cabrils avalada amb el segell #VILAGASTRONÒMICA.