Pànxing Cerdanya

9, abril del 2025

9, abril del 2025

Gastronomia – Cerdanya

Mona de Pasqua casolana

Cerdanya
iStock-514472838

La mona de Pasqua és un pastís molt especial a casa nostra. Aquest any us volem proposar la mona tradicional però aprofitant al màxim els productes de la nostra terra.

Esperem que us agradi!

Ingredients

Per al pa de pessic:

• 4 ous

• 150 g de sucre

• 150 g de farina

• 1 culleradeta de llevat en pols

• 1 pessic de sal

• 1 culleradeta d’essència de vainilla

• 50 g de mantega de la Cerdanya (fosa)

Per al farciment:

• 200 g de melmelada de fruits vermells de la Cerdanya (nabius, gerds, mores)

Per a la cobertura:

• 150 g de xocolata negra de cobertura

• 50 g de nata líquida

• 25 g de mantega de la Cerdanya

Per decorar:

• Ous de xocolata

• Plomes i figures de Pasqua

Preparació:

1 Preparar el pa de pessic:

• Preescalfar el forn a 180°C.

• Batre els ous amb el sucre fins que doblin el volum.

• Tamisar la farina amb el llevat i la sal, i incorporar-ho suaument a la barreja.

• Afegir l’essència de vainilla i la mantega fosa, barrejant amb moviments envoltants.

• Abocar en un motlle engreixat i enfornar durant uns 25-30 minuts. Deixar refredar.

2 Farcir la mona:

• Tallar el pa de pessic per la meitat i farcir-lo amb la melmelada de fruits vermells.

3 Preparar la cobertura:

• Fondre la xocolata amb la nata i la mantega al bany maria.

• Cobrir la mona amb aquesta barreja i deixar que es refredi.

4 Decorar:

• Col·locar els ous de xocolata i les figures de Pasqua.

• Afegir les plomes de colors per donar-li el toc tradicional.

Compartir:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
Newsletter Pànxing

Subscriu-te per rebre per correu el butlletí gratuït de Pànxing.net​

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Sigues el primer a tindre la revista a les teves mans.

Resum de privacidad

EM25 GLOBAL CREATIVITY, SL al seu web https://www.panxing.net/ utilitza cookies i altres tecnologies similars que emmagatzemen i recuperen informació quan hi navegues. Aquestes tecnologies poden tenir finalitats diverses, com reconèixer un usuari i obtenir-ne informació dels seus hàbits de navegació. Els usos concrets que en fem d’aquestes tecnologies es descriuen a la informació de la Política de Cookies.

En aquest web, disposem de cookies pròpies i de tercers per a l’accés i registre al formulari dels usuaris. Podrà consultar la informació sobre les cookies amb el Botó de MÉS INFORMACIÓ, a la Política de Cookies.

En atenció a la Guia sobre l’ús de les cookies de l’AEPD, aprovada el mes de juliol de 2023, i amb els criteris del Comitè Europeu de Protecció de Dades (CEPD); a l’RGPD-UE-2016/679, a l’LOPDGDD-3/2018, i l’LSSI-CE-34/2002, darrera actualització, 09/05/2023, sol·licitarem el seu consentiment per a l’ús de cookies al nostre web.