Pànxing Cerdanya

2, abril del 2025

2, abril del 2025

Gastronomia – Cerdanya

Pastís de poma i mel de Cerdanya

Cerdanya
iStock-828145282
Avui compartim amb vosaltres una deliciosa recepta amb ingredients frescos de la nostra comarca, aquest pastís captura l’essència de la nostra terra i ofereix un sabor inigualable.

Ingredients per a la massa:

• 200 g de farina de blat
• 100 g de mantega freda, tallada en trossos petits
• 1 cullerada de sucre
• Una mica de sal
• Aigua freda, segons sigui necessari

Ingredients per al farcit:

• 4-5 pomes fresques, pelades, sense pinyol i tallades a rodanxes fines
• Suc de mitja llimona
• 3 cullerades de mel de la Cerdanya
• 1 culleradeta de canyella molta
• 2 cullerades de sucre

Elaboració:

1  Preparació de la massa:

• En un bol gran, barreja la farina, el sucre i la sal.
• Afegeix la mantega i barreja amb els dits o amb una forquilla fins que la barreja esdevingui com a miques gruixudes.
• Afegeix aigua freda, fins que la massa s’uneixi i es pugui formar una bola.
• Embolica la massa amb film transparent i refreda-la durant almenys 30 minuts.

2  Preparació del farcit:

• En un bol gran, barreja les rodanxes de poma amb el suc de llimona, la mel, la canyella i el sucre. Reserva mentre preparis la massa.

3  Muntatge del pastís:

• Escalfa el forn a 180°C 
• Divideix la massa en dues parts: una més gran per a la base i una altra més petita per a la part superior.
• Estira la massa més gran en un motlle per a pastís emmantellat i enfarinat, cobrint el fons i els costats.
• Aboca la barreja de poma a la base del pastís.

4  Muntatge de la part superior:

• Estira la massa restant en una superfície enfarinada i talla-la en tires o en formes decoratives.
• Col·loca les tires o les formes sobre la barreja de poma per formar una reixeta decorativa o una cobertura.

5  Fornada:

• Posa el pastís al forn preescalfat durant aproximadament 40-45 minuts, o fins que la massa estigui daurada i les pomes estiguin tendres.

6  Servir:

• Deixa refredar el pastís durant uns minuts abans de servir. Pots servir-la sola o acompanyada d’una bola de gelat de vainilla o nata muntada.

I ja ho teniu! Bon profit!

Compartir:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
Newsletter Pànxing

Subscriu-te per rebre per correu el butlletí gratuït de Pànxing.net​

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Sigues el primer a tindre la revista a les teves mans.

Municipis Cerdanya

[pagelist post_type="cerdanya" depth="1" exclude="1547,1550,1552,1554,1556,1558,1560" sort_column="post_name"]
Rep les últimes notícies

Subscriu-te
al nostre butlletí

Newsletter General

T'enviem la revista

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Resum de privacidad

EM25 GLOBAL CREATIVITY, SL al seu web https://www.panxing.net/ utilitza cookies i altres tecnologies similars que emmagatzemen i recuperen informació quan hi navegues. Aquestes tecnologies poden tenir finalitats diverses, com reconèixer un usuari i obtenir-ne informació dels seus hàbits de navegació. Els usos concrets que en fem d’aquestes tecnologies es descriuen a la informació de la Política de Cookies.

En aquest web, disposem de cookies pròpies i de tercers per a l’accés i registre al formulari dels usuaris. Podrà consultar la informació sobre les cookies amb el Botó de MÉS INFORMACIÓ, a la Política de Cookies.

En atenció a la Guia sobre l’ús de les cookies de l’AEPD, aprovada el mes de juliol de 2023, i amb els criteris del Comitè Europeu de Protecció de Dades (CEPD); a l’RGPD-UE-2016/679, a l’LOPDGDD-3/2018, i l’LSSI-CE-34/2002, darrera actualització, 09/05/2023, sol·licitarem el seu consentiment per a l’ús de cookies al nostre web.