El planter de bons cuiners és extraordinari en una comarca que estima el producte de proximitat, de primera qualitat i elaborat amb delicadesa. La Guia Michelin 2020 torna a distingir amb una estrella el Tresmacarrons de Miquel Aldana, al Masnou, i recomana fins a una desena d’establiments més de la comarca, alguns d’ells ja fixos en el llistat dels inspectors de la guia.

 

La bandera de la Guia Michelin al Maresme la porta ara el Tresmacarrons del Masnou. Un ambient de línia moderna i la ferma aposta del xef Miquel Aldana per la cuina catalana són els trets distintius d’aquest restaurant. Michelin en destaca la contemporaneïtat de les formes del xef, adaptades a l’estacionalitat de cada producte i la seva estreta relació amb la comarca. La visió del ‘mar i muntanya’ en cada plat i la recuperació de la ‘cultura del vermut’ són també alguns dels èxits que recull la Guia.

 

 

Per sota de l’estrella hi ha en primer lloc La Font de Canet de Mar, un dels preferits dels inspectors. És un dels anomenats ‘Big Gourmand’, una categoria creada per Michelin per ressaltar aquells establiments on destaca l’experiència del comensal. Bon menjar i a un preu ajustat. En aquest cas, Michelin el recomana com una de les opcions “summament interessants” a la comarca i en destaca una cuina de mercat sense grans sofisticació, com l’espatlla de xai desossada a baixa temperatura.

 

 

Altres espais recomanats pels inspectors són l’Axol de Cabrils, que destaca per la seva cuina actual i lligada als productes de temporada. Michelin posa en relleu els ingredient frescos, els plats exquisidament preparats i un molt bon menjar en general. També a Cabrils hi ha Ca l’Estrany, una masia molt vinculada a la Confraria de Pescadors d’Arenys de Mar on destaca, sobretot, el peix de temporada.