Per la seva banda, el vicealcalde de la capital alturgellenca, Francesc Viaplana, ha apuntat que l’aposta per les noves tecnologies fa possible la internacionalització i “esponjar” la durada de la fira a tot l’any. A més, ha explicat que l’emergència sanitària ha obligat a suspendre enguany la part del certamen que correspon a les parades de venda ambulant. Normalment ocupava diversos carrers de la ciutat. Tot i això, ha volgut deixar clar que no volen “renunciar” a organitzar una petita mostra de formatge i de productes de proximitat a l’aire lliure.

La tinent d’alcalde de l’àrea de promoció, Mireia Font, ha explicat que el canal virtual s’estrenarà amb cinc càpsules de vídeo de tasts guiats de formatges del Pirineu. Seran formatges d’autor, de cabra de l’Alt Urgell i la Cerdanya, de vaca de l’Alt Pirineu, d’ovella de pastor del Pirineu català. També hi haurà audiovisuals sobre la cuina i elaboració de formatge. La idea és que en les publicacions que s’aniran fent en els pròxims mesos hi acabin participant els prop de mig centenar de formatgers que s’havien inscrit al certamen d’enguany. A més, cada audiovisual anirà acompanyat de les fitxes de tast dels formatges. També es facilitarà informació sobre els punts de venda i es proposaran maridatges.